Как заваривать: 5 грамм на 200 мл.
Лучше всего подходит стеклянная гайвань. Глиняный чайник не рекомендуется, но его тоже можно использовать, при условии, что до этого в нем не заваривались более сильные чаи (красный или пуэр).
Не забываем, что именно для этого чая была придумана церемония гунфу-ча, то есть высшее чайное мастерство, когда в процессе заваривания еще участвуют и чашки для вдыхания аромата. Это свидетельствует о том, что перед нами чай с необыкновенным ароматом, который мы просто обязаны раскрыть в полной мере.
Поэтому не ленитесь слушать аромат этого чая на всех этапах: от сухой заварки, от первого пролива, он посуды, из чахая, с крышки гайвани.