Как заваривать: 3-5 грамм на 250 мл.
Анчан заваривают водой температуры 80-85 градусов, на 200-250 мл воды бурет примерно 3- 5 грамм анчана, настаивают в течение 3-5 минут до темно-синего цвета.
Можно пить проливом в сочетании со светлыми чаями — зелеными, слабоферментированными улунами и белыми чаями не очень высокой сортности.