ваш чайный гид души не чаю
ДЕРЕВНЯ ИУ
Чайные секреты
Деревня Иу, расположенная в юго-восточной части провинции Юньнань, а точнее в уезде Мэнла, является весьма заурядным населенным пунктом сельского типа, каких в Китае миллионы.
В деревне около 500 дворов, общая численность населения составляет примерно 1900 человек. Казалось бы, что примечательног о и необычного в этой захолустной китайской деревушке, забытой всеми далеко в юньнаньских горах?
Про нее никто бы никогда и не вспомнил в мировом сообществе, если бы не один факт — в административн ом подчинении этой деревни находится около 7000 му (китайская мера площади, равная примерно 1/15 га) сельскохозяйст венных угодий, на которых преимущественн о произрастает чай, причем чай высочайшего качества.
К слову сказать, китайский интернет, описывая экономическую ситуацию в Иу, в один голос подтверждают, что Иу относится к разряду богатых деревень. Несмотря на труднодоступно сть, поверьте на слово, в Иу действительно трудно доехать, она находится высоко в горах, километрах в 50 от более менее цивилизованног о мира, в деревне есть не только электричество, но и центральный водопровод, кабельное телевидение, телефонная линия и все другие блага цивилизации. Откуда деньги?!
В 2011 году доход деревни составил 8,83 млн юаней, или более 40 млн рублей. Неплохо на 1900 человек, среди которых есть дети и старики! Внезапно свалявшееся на жителей Иу благосостояние напрямую связано прежде всего с чаем, а конкретно с пуэром!
Пуэр в этих местах производят давно, местные затрудняются ответить на этот вопрос, говоря только, что их деды уже делали чай.
Давайте дадим краткую характеристику чайным плантациям в Иу. Итак, чайные плантации в Иу расположены на высоте от 650 до 2300 метров над уровнем море. Континентально е положение в условиях субтропиков при средней ежегодной температуре в 17-23 градуса и 150 полностью солнечных дней в году, с обилием густых туманов и высокой влажностью. Общая площадь чайных плантаций составляет 5500 китайских му, что, в принципе, не очень много. Но всесезонность, то есть возможность собирать листья почти круглый год делают «урожай» довольно высоким. Объем урожая со старых деревьев в Иу составляет примерно 240 тонн в год, с террасных посадок, то есть с молодых и относительно молодых кустов — примерно 750 тонн.
Вот такие показатели у одной из самых известных чайных мест Юньнани. Впрочем, чрезмерная известность даже вредит чайному делу в Иу, производители чая, хозяева заводов и фирм жалуются на иушное сырье — цена за последний год растет в геометрической прогрессии, качество при этом ухудшается, потому что некоторые плантации выкупаются «дельцами», далекими от чайной темы, которые готовы платить деньги в поисках быстрой и высокой прибыли, при этом не готовы тратить большое количество времени на обучение, что приводит к падению качества самого собираемого сырья.
Даже в самой деревни один из старожилов жаловался нам, что, мол сейчас чай не тот, что сейчас люди не любят чай, а любят деньги.
Возможно, из-за повышенной коммерциализации региона, возможно в силу других обстоятельств люди в Иу очень неприветливы, что нехарактерно для жителей малых городов и деревень Китая.
В нашем пуэрном путешествии Иу оказался одним из наиболее «тухлых» мест. Дело в том, что во- первых дорога в деревню оказалось очень нелегкой- 3 часа горных серпантинов с водителем, который на каждой остановке выкуривает непонятную трубку наподобие кальяна — это весьма тревожное путешествие, должны мы вам сказать. Во-вторых, сама деревня не представляет из себя ничего интересного, собственно чайных магазинов, где можно было бы выбрать чай местного производства, здесь тоже нет.
В целом, это место для тех, кто вдруг решил производить свой пуэр и хочет закупаться сырьем. То есть ехать в Иу покупать чай это тоже самое, что ехать на железные рудники, чтобы купить сталь. Немногочисленн ые заводы, находящиеся непосредственн о в деревне выставлять абсолютно не адекватную цену за весьма посредственный чай, при этом все очень недружелюбно и неконкретно.
Вот такое вот местечко Иу, там по-прежнему растет прекрасный чай, по-прежнему его проходят, но соотношение цена-качество, подбадриваемая ростом популярности бренда, становится все более неадекватным.
Пейте правильный чай, учитесь, дегустируйте, наслаждайтесь!
В деревне около 500 дворов, общая численность населения составляет примерно 1900 человек. Казалось бы, что примечательног о и необычного в этой захолустной китайской деревушке, забытой всеми далеко в юньнаньских горах?
Про нее никто бы никогда и не вспомнил в мировом сообществе, если бы не один факт — в административн ом подчинении этой деревни находится около 7000 му (китайская мера площади, равная примерно 1/15 га) сельскохозяйст венных угодий, на которых преимущественн о произрастает чай, причем чай высочайшего качества.
К слову сказать, китайский интернет, описывая экономическую ситуацию в Иу, в один голос подтверждают, что Иу относится к разряду богатых деревень. Несмотря на труднодоступно сть, поверьте на слово, в Иу действительно трудно доехать, она находится высоко в горах, километрах в 50 от более менее цивилизованног о мира, в деревне есть не только электричество, но и центральный водопровод, кабельное телевидение, телефонная линия и все другие блага цивилизации. Откуда деньги?!
В 2011 году доход деревни составил 8,83 млн юаней, или более 40 млн рублей. Неплохо на 1900 человек, среди которых есть дети и старики! Внезапно свалявшееся на жителей Иу благосостояние напрямую связано прежде всего с чаем, а конкретно с пуэром!
Пуэр в этих местах производят давно, местные затрудняются ответить на этот вопрос, говоря только, что их деды уже делали чай.
Давайте дадим краткую характеристику чайным плантациям в Иу. Итак, чайные плантации в Иу расположены на высоте от 650 до 2300 метров над уровнем море. Континентально е положение в условиях субтропиков при средней ежегодной температуре в 17-23 градуса и 150 полностью солнечных дней в году, с обилием густых туманов и высокой влажностью. Общая площадь чайных плантаций составляет 5500 китайских му, что, в принципе, не очень много. Но всесезонность, то есть возможность собирать листья почти круглый год делают «урожай» довольно высоким. Объем урожая со старых деревьев в Иу составляет примерно 240 тонн в год, с террасных посадок, то есть с молодых и относительно молодых кустов — примерно 750 тонн.
Вот такие показатели у одной из самых известных чайных мест Юньнани. Впрочем, чрезмерная известность даже вредит чайному делу в Иу, производители чая, хозяева заводов и фирм жалуются на иушное сырье — цена за последний год растет в геометрической прогрессии, качество при этом ухудшается, потому что некоторые плантации выкупаются «дельцами», далекими от чайной темы, которые готовы платить деньги в поисках быстрой и высокой прибыли, при этом не готовы тратить большое количество времени на обучение, что приводит к падению качества самого собираемого сырья.
Даже в самой деревни один из старожилов жаловался нам, что, мол сейчас чай не тот, что сейчас люди не любят чай, а любят деньги.
Возможно, из-за повышенной коммерциализации региона, возможно в силу других обстоятельств люди в Иу очень неприветливы, что нехарактерно для жителей малых городов и деревень Китая.
В нашем пуэрном путешествии Иу оказался одним из наиболее «тухлых» мест. Дело в том, что во- первых дорога в деревню оказалось очень нелегкой- 3 часа горных серпантинов с водителем, который на каждой остановке выкуривает непонятную трубку наподобие кальяна — это весьма тревожное путешествие, должны мы вам сказать. Во-вторых, сама деревня не представляет из себя ничего интересного, собственно чайных магазинов, где можно было бы выбрать чай местного производства, здесь тоже нет.
В целом, это место для тех, кто вдруг решил производить свой пуэр и хочет закупаться сырьем. То есть ехать в Иу покупать чай это тоже самое, что ехать на железные рудники, чтобы купить сталь. Немногочисленн ые заводы, находящиеся непосредственн о в деревне выставлять абсолютно не адекватную цену за весьма посредственный чай, при этом все очень недружелюбно и неконкретно.
Вот такое вот местечко Иу, там по-прежнему растет прекрасный чай, по-прежнему его проходят, но соотношение цена-качество, подбадриваемая ростом популярности бренда, становится все более неадекватным.
Пейте правильный чай, учитесь, дегустируйте, наслаждайтесь!
Души не чаю. Деревня Иу.