5 ПРАВИЛ ПОКУПКИ ЧАЯ В МАГАЗИНЕ

1. При покупке чая важен формат магазина
Следует честно отдавать себе отчет, что не в каждом магазине в принципе можно купить хороший чай. Во-первых, мы должны понимать, что в супермаркете или ином неспециализированном магазине едва ли возможна продажа действительно хорошего чая. Супермаркеты принимают на свои полки товар с высокой товарной наценкой, при этом предъявляя драконовские требования к производителям. Подобные требования могу выполнить только производители массового чая. В супермаркет просто не может попасть чай последнего сбора или чай, относящийся к сегменту «премиум». Это замечание относится к супермаркетам всех стран, в том числе и чаепроизоводящих. Безусловно, рассыпной фасованный зеленый чай в Китае будет лучше, чем в России, тем не менее, даже купленный в китайском супермаркете чай нельзя считать хорошим по всем параметрам. В лучшем случае такой чай можно будет соотнести к сегменту «среднего чая».

✔ СОВЕТ: Если вы хотите приобрести действительно качественный чай, то супермаркет не лучшее для этого место.

2. Обязательно проверяйте правила хранения чая
Чай – продукт скоропортящийся, или правильно сказать, скоротеряющий свои свойства. В этой связи вопрос хранения стоит во главе угла. Обращайте внимание на то, чтобы в магазине, где вы приобретаете чай был холодильник для зеленого, белого и светлых улунов, а остальной чай должен храниться в непрозрачной таре, внутри которой плотно завернутые пакеты.
Чай плохо реагирует на свет, посторонние запахи и длительный контакт с воздухом. Поэтому требования к правильному хранению достаточно серьезные. Чай, который лежит в прозрачной банке, даже плотно закрытой, потеряет свой цвет через неделю, а через 2-3 недели он станет похож на сено со всеми вытекающими для вкуса и аромата последствиями.

✔ СОВЕТ: Обращайте внимание на то, чтобы в чайном магазине был холодильник для чая, а банки для хранения были не прозрачными и плотно закрытыми.

3. Дегустация перед покупкой
Никогда не покупайте заранее упакованный чай, за тем редким исключением если вы абсолютно не уверены в качестве. Например, некоторые конкурсные чаи из Китая сегмента супер-премиум продают уже упакованными, но это большая редкость.
На наш взгляд, покупая уже упаковнный чай, который даже и правильно хранился, вы покупаете кота в мешке, никогда нельзя гарантировать, какой он будет.
Если же продавец не стесняется показать товар лицом, то есть дать покупателю понюхать, пощупать чай, а еще лучше заварить его перед покупкой, то значит, он отвечает за свой товар и свои цены. В Китае на чайных рынках увидеть упакованный чай – это нонсенс, никто даже не зайдет в магазин, где такой чай продается. Обязательным моментом является дегустация такого чая перед покупкой. Это крайне важно и говорит о честности продавца.

✔ СОВЕТ: Покупайте чай там, где его можно попробовать перед покупкой.

4. Смотрите на ассортимент
Нас часто спрашивают: «А почему чай, который я купил в Китае был вкусный, а потом в России я купил такой же, а он оказался не очень? Есть ли у вас такой, как я пил в Китае?». Многим это замечание покажется смешным, но не все понимают, что чай, который может называться одинаково, может быть абсолютно разным по качеству и сортности.
Уважающий себя магазин всегда будет предлагать своим клиентам несколько позиций по качеству чая одной разновидности: то есть несколько видов Те Гуаньиня, несколько видов Да Хун Пао и тд. Безусловно, на весь ассортиментный ряд привезти несколько сортов порой трудно, но самые ходовые позиции всегда должны быть представлены на выбор.
Это очень для клиента! Человек, который покупает чай, должен видеть, почему есть чай за 2 рубля, а есть за 2000 рублей, а продавец всегда должен продемонстрировать эту разницу в качестве.
В городе Ханчжоу провинции Чжецзян, там, где производят знаменитый Лунцзин (Колодец Дракона) у одного продавца может быть 20-30 видов Лунцзина по цене от 50 до 50000 юаней за цзинь (полкило). И продавец всегда заварит вам чай низкого, среднего и хорошего качества, чтобы вы воочию убедились, в чем разница.

✔ СОВЕТ: Перед покупкой посмотрите разные ценовые категории чая одного вида, сравните их и попытайтесь увидеть, в чем разница.

5. Спрашивайте всю информацию о чае
Хороший чайный торговец должен знать все о своем товаре: начиная от точной, почти до дня даты производства, заканчивая воздействием чая на организм.
Устройте продавцу допрос с пристрастием о том, что вы покупаете. Уважающий себя и чаеторговец предоставит полную информацию, иногда вплоть до фермера, который этот чай вырастил. С такими людьми можно иметь дело, они любят свой товар и скорее всего умеют с ним обращаться. Если же магазин не разбирается в собственном товаре, то скорее всего они стремятся к быстрой наживе и ожидать качественного чая в такой лавке не приходится.

✔ СОВЕТ: Задавайте в чайном магазине как можно больше вопросов – продавец должен знать о своем товаре все!